I segreti per preparare un dolce fresco perfetto per l’estate per te o per le persone che ami Ingredienti per la crema: 85 gr di acqua faba ristretta (Un pizzico di gomma di guar o xantana) opzionale 100 gr di sciroppo d’acero 200 gr di panna da montare vegetale 200 gr di ciliegie fresche denocciolate […]
L’Estate è una stagione che mi sorprende sempre per l’energia positiva che mi trasmette. Ho voluto creare dei biscotti profumati da degustare con frutta, yogurt e gelato estivi come guarnizione golosa che dona croccantezza. In questo periodo infatti è bellissimo assaggiare la tanta frutta colorata, ciliegie, pesche, meloni, creare delle insalate dolci di frutta, metterla […]
L’amore ha mille sfumature ma una cosa è certa,nessuno può farne a meno. Amiamo un uomo, una donna, i nonni, la mamma il papà, i figli, gli amici…si perché il nostro amore è capace di moltiplicarsi è mai dividersi, è incredibile vero? Dedichiamo questo dolce o colazione all’amore nella sua accezione più pura e universale.Lasciamo […]
I passatelli sono una ricetta regionale tipica dell’Emilia Romagna a base di pane, oggi la preparo in chiave vegan. È un piatto che amo particolarmente perché lo mangiavo da bambina, e si sa, la cucina è fatta di ricordi, così anche quando sono lontano da casa, a Londra con altri colleghi, prepararli e gustarli nelle […]
Alzi la mano chi in inverno non ha una gran voglia di cibi caldi che non appesantiscano. Cibi leggeri si, però li vogliamo anche ricchi di sapore e appaganti, vero? È interessante notare come, scegliere un’alimentazione a base vegetale possa darci tantissime possibilità dì creare piatti dì ogni genere, ricchi o light, ci regalano sempre […]
Credo fortemente che chiunque possa essere in grado dì preparare un piatto da grande chef. Studiare, fare pratica, lavorare in prestigiosi ristoranti in giro per il mondo è importante, io stessa l’ho fatto, si impara la tecnica e si fa esperienza, ma un eccellente piatto per me arriva da colui, o colei, che sa attingere […]
Hai mai provato le bistecche dì soia? Vengono vendute essiccate nei negozio dì prodotti biologici e hanno un alto contenuto dì proteine. A Natale mi sono state regalate all’interno dì un pacco ed eccomi a cucinarle! Io non le avevo mai utilizzate prima perché di solito parto dalla materia prima pura, come il fagiolo della […]
Torta dì Natale speziata al cioccolato e arancia Ciò che amo di più del Natale è il profumo delle spezie, le arance siciliane e il cioccolato in tutte le sue forme. Ho voluto mettere insieme questi ingredienti per dar vita al mio dolce di Natale preferito. . Soffice, agrumato, speziato, cioccolatoso, seducente ed appagante Per […]
Qui Uk è famosissima e tanto amata. In italiano la torta del pastore, è un piatto tipico della cultura anglosassone, l’ho creata in versione vegan ed è davvero pazzesca! Cremosa e appetitosa! Per prepararlo di serve: 1 kg di patate (io ho usato metà batate dolci bianche e metà patate normali). Latte dì mandorle o […]
Vuoi conquistare il tuo, o la tua, partner con una ricetta davvero sexy? Ecco il primo piatto che fa per te, dolce come la zucca ma nello stesso tempo con un pizzico di forza mascolina del caffè, un connubio che ti farà girare la testa ? e innamorare. Per prepararlo di serve: Riso a chicco […]