started my career by learning the tricks of the traditional Italian cuisine from my parents who used to run an Italian deli.
After more than 10 years, I moved on and started travelling around the world as a volunteer for Non-Profit organisations.
That experience gave me a chance to meet new people, see different cultures and taste new foods, broadening my passion for cooking and unique food.
#Plantbasedecooking is my latest e-cooking project. It is a modern and effective method for learning cooking techniques and acquiring professional skills in the natural cuisine industry. Ill take you through my recipes step by step on live Facebook events in the comfort of your home. These will give you an opportunity to cook and study at the same time with my assistance throughout the journey, last but not least, you can eventually enjoy your well prepared meal straight after.
Preparati a viaggiare perché in questo corso attraverseremo il Marocco, creeremo un intero menu per assaporare il fascino di un paese pieno di storia e contaminazioni gastronomiche che lo rendono davvero speciale nella sua sublime cultura del cibo.
Creeremo delle portate perfette da mangiare anche all’aperto durante la Pasqua, in giardino o al parco, potrai viaggiare con il palato in un mondo incantato da mille e una notte.
Nelle 4 ore di lezione per creare un dessert estivo che lascerà ospiti o clienti senza fiato.
Questo corso è focalizzato ad acquisire competenze su come creare dessert gelato con ingredienti a base vegetali, per dar vita a piccoli gioielli di gusto cremosi e irresistibili senza l’utilizzo di prodotti di origine animale.
La base del semifreddo sarà composto da un pan di spagna al cacao, ricoperto di gelato con un cuore alla frutta e a sua volta ricoperto di cioccolato fondente croccante.
In questo corso viaggeremo in un altro continente, l’India, un paese dal fascino irresistibile cosi come la sua cucina, incredibilmente gustosa e coinvolgente.
Creeremo un intero menu che farà esplodere di gioia le tue emozioni, catapultandoti in un paese lontano pieno di colori, luci, sapori, spezie e profumi che ti rapiranno il cuore.
Il video corso, è finalizzato a fornire gli strumenti, teorici e pratici, per la realizzazione di una crostata moderna. L’obiettivo sarà creare una elegante e golosa crostata chiamata Abbraccio d’inverno. La crostata vegana è composta da una base di sablé al cacao, uno strato di composta di more, uno strato di una ganache al cioccolato arancia e nocciole, un cremoso alla zucca e spezie, e decorata con more, arance e ribes.
Questo corso è finalizzato ad acquisire conoscenze su un particolare e interessante ingrediente della cucina vegetale, il tempeh, scopriremo le sue affascinanti origini e come si è diffuso nel resto del Mondo.
Il focus sarà valorizzare questo meraviglioso ingrediente con 3 particolari e ricche ricette fusion, che contengono salse di accompagnamento e diverse tecniche di cottura, per dar vita ad appetitosi secondi piatti a base vegetale.
In questo corso ti farò viaggiare in un altro continente, l’India, un paese dal fascino irresistibile cosi come la sua cucina, incredibilmente gustosa e confortante.
Creeremo un intero menu, compreso di dessert, che farà esplodere di gioia le tue emozioni, portanti in un paese lontano pieno di colori, luci, sapori, spezie e profumi che ti rapiranno il cuore.
Nelle 4 ore di lezione potrai imparare la preparazione di dolci al piatto come nei ristoranti gourmet!
Questo corso è finalizzato ad acquisire competenze su come progettare e preparare un dolce al piatto in tutte le sue componenti partendo dalla sua struttura fino ai vari elementi di accompagnamento come salse, creme, parte croccante, parte morbide, componenti fresche; e molto altro!
I love cooking dishes inspired by cuisines from around the world
from vegetarian, vegan and mediterranen specialities to Indian and Japanese menus. I use a lot of organic vegetables, from local suppliers whenever possible.
cooking them with respect as I am aware of the care involved in turning a seed into a plant.
I seek simplicity and genuineness to create an interesting taste in my dishes and give an intense experience to my diners.
Private and corporate events
Do you have a busy life or simply family and friends you want to impress with a gourmet meal in your own home?
Services can be supplied for private and corporate events.
For professionals or business
